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    羧甲基纖維素鈉的用途和用量

    返回列表 來源:未知 瀏覽:1495 發布日期:2020-11-01 10:39:19【
       羧甲基纖維素鈉的用途和用量如何?接下來,我們公司的員工會給你詳細的講一講!
       在不同的食品中,羧甲基纖維素鈉有不同的用途和用量:
       1、羧甲基纖維素鈉在豆漿中的應用。豆漿在使用時,能起到乳化作用。它能將混合后的漿料有機地結合在一起,防止脂肪上浮或蛋白質沉降的發生。另外,它對豆漿的增白、增甜、除腥味有積極作用。在豆漿中使用CMC時,可以選擇FH6和fm6-CMC,添加量在0.5%左右。

       2、羧甲基纖維素鈉在冰淇淋中的應用。冰淇淋是以牛奶、白牛奶、麥芽糖、麥芽糊精、食用油、鮮雞蛋、復合乳化劑、食品香精等為原料制成的冷凍食品,具有口感細膩、質地光滑、營養價值高等特點。

       由于水是冰淇淋生產中的主要成分,過量的水分可以降低羧甲基纖維素鈉的生產成本,但也會對產品質量產生一定的不利影響,這會促使冰淇淋中形成更粗糙的冰晶,從而影響口感。

       以上是我公司為您收集整理的羧甲基纖維素鈉用途和用量的資料。如果您需要羧甲基纖維素鈉,請隨時咨詢我們。
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